Hollunder Rotwein Gelee

18.06.2016 11:44

Zutaten:

1 kg Hollunderbeeren
300 ml Rotwein, süß
1 Vanilleschote1 Msp Nelken
1 TL Zimt gemahlen
Gelierzucker 2:1

Zubereitung:

Holler von den Stielen zupfen und in etwas Rotwein ca. 10 min kochen. Anschliessend alles durch ein Sieb abseihen. Den Hollundersaft mit dem Rotwein im Verhältnis 2:1 aufgießen. Nun die restlichen Zutaten dazugeben und alles 4 min kochen. Schaum abschöpfen und in saubere Gläser füllen.